LACHSSPIESSE MIT MEERRETTICHSAUCE 

Zutaten für 4Personen

600 g  Lachsfilet(filet de saumon)

2 Limonen (citron vert)

2 EL Bratbutter (cuillères a soupe de beurre)

Salz und Pfeffer           (sel et poivre)

300 g Basmatireis (riz basmati)

Sauce

1 EL Meerrettich (raifort, épices, assaisonnement)

1 EL Joghurt (yaourt)

1 EL Crème Fraîche

die abgeriebene Schale einer Limone (zestes d’un citron vert)

Salz (sel)

Zubereitung 

1) Den frischen Lachs in gleich große Würfel schneiden. Lachswürfel und Limonenschnitze abwechslungsweise auf die im Wasser getränkten Holzspieße stecken. Mit flüssiger Bratbutter einpinseln und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Kurz auf dem Grill garen, ca. 1 Min. pro Seite. Die Lachsspießchen auf einer eingefetteten Alufolie warm stellen.

2) Vor dem Grillieren des Fisches, den Basmatireis nach Packungsanleitung zubereiten und dann warm halten.

3) Portionenweise den Reis auf die Teller geben und mit den Lachsspießen belegen. Für die Sauce alle Zutaten vermischen und mit Salz würzen. Die Sauce separat in einer Saucière servieren.

Basmatireis

Limone

Meerrettich

Cloé